Ensalada de 4 componentes

Bienvenido a esta sección donde aprenderás, conocerás y te informaras de que se trata esta ensalada que contiene y como se crea.

En esta imagen podemos observar una ensalada bastante extrovertida y algo jugada lo que es genial por que podremos mezclar vegetales y formar un plato exquisito.

Que es la ensalada de 4 componentes?

Se trata de una ensalada extrovertida en colores y sabor, conteniendo mezclas de verduras como: hojas verdes, zanahoria y tomate.

Es una buena opción como acompañamiento a carnes o plato principal a una dieta.

Conozcamos las verduras que la componen:

• Rúcula: Su origen es del sur europeo y del oeste de Asia. Es importante como cultivo en Europa Meridional, Egipto y Sudán. Su consumo lo forman las hojas y tallo, se los consume crudos y tienen un sabor algo picante.

• Tomate: Su origen es de la zona oeste de América del sur, entre Chile y Colombia. Es una planta herbácea, pero se cultiva casi universalmente como una planta anual, es susceptible a daños por enfriamiento.

• Lechuga: Son originarias de Eurasia y América del Norte. Posee un tallo espinoso y hojas con aguijones blandos en los bordes.

• Zanahoria: Son raíces, tiene un uso muy variado, se la utiliza cruda o cocida.

ANTES DE IR A LA RECETA Y PREPARACIÓN DE ESTE PLATO:

Sepamos que esta ensalada es una creación propia, se trata de una mezcla de las verduras mas utilizadas en las ensaladas o acompañamientos en platos.

Receta de la ensalada de 4 componentes:

Pasemos a conocer sus ingredientes:

- 80gm de Lechuga repollada

-30gm de Rúcula

- 1 zanahoria

- 1 tomate redondo

*Lavaremos todas las verduras: zanahoria, lechuga, rucula y el tomate.

<< Una ves obtenido su mise en place ( tener todo lo necesario para su producción a mano) podemos comenzar a cocinar >>

Preparación:

- 1° Cortaremos nuestros 80gm de lechuga repollada (ya lavada) en chiffonade (haz cortes transversales de 2 a 3 milímetros de grosor)

- 2° Sacaremos los palillos sobrantes de nuestra rúcula ya lavada y escurrida.

- 3° Pelaremos y rallaremos nuestra zanahoria.

- 5° Aremos unas 4 incisiones en el tomate y lo pondremos a vapor para poder sacar mejor su cascara.

- 6° Una vez sacada la cascara del tomate lo cortaremos en mirepoix (pequeños dados de aproximadamente 1.5cm)

- 7° En nuestro ultimo plato emplataremos nuestras verduras: comenzando por un colchón de lechuga y rúcula, seguidos de las zanahorias y el tomate.

Les dejare unos tips para esta receta:

- Tip N° 1: Es importante que lavemos nuestras verduras antes de utilizarlas.